ルサッフル社の酵素系オールマイティ改良剤です。
乳化剤不使用です。
主にインダストリー向けの商品としてご紹介しています。
ビタミンＣ含有で最適な酵素バランスとグルテンの作用により
製パン安定性を実現します。
使用量により、ストレート法や中種法はもちろん、
冷蔵製法や短期・長期の冷凍製法までその効果を発揮します。
リーンなパンからリッチなパンまで全てのパンにお使いいただけます。
※ 標準使用量は対粉０．３～２．５％です。
荷姿は２５ｋｇ袋／１ケースです。
ご興味のある方はお問い合わせください！
お客様が抱える様々な問題を解決するお手伝いをいたします。
