J.P.B講習会開催
1月20日、ジャパンプロフェッショナルベーカーズ友の会主催の
製パン講習会が日仏商事の東京事業所ラボで行われ
講師を日仏商事の西田が務めさせていただきました。
<講習内容>
「フランスパン(ディレクト法)」 「フランス 地方のパン」
「クグロフ」 「リングェ・ディ・スオーチェラ」
製パン講習会が日仏商事の東京事業所ラボで行われ
講師を日仏商事の西田が務めさせていただきました。
<講習内容>
「フランスパン(ディレクト法)」 「フランス 地方のパン」
「クグロフ」 「リングェ・ディ・スオーチェラ」
<実演の様子>
ファンデュの成形
バタール、バゲットの成形
「リングェ・ディ・スオーチェラ」の成形
クグロフの成型
各工程のポイントやフランスのパン情報、
大型のパンや地方のパンについて
質疑応答を交えながらお話させていただきました。
日仏商事は2月に行われるMOBAC SHOW 2015 8号館に出展いたします。
ブーランジュリーの実演コーナーでは
日仏商事研究開発課のスタッフが実演を行います。
実演の主な内容はフランスパンと地方のパン、パネオトラッドです。
今回、機械の新商品として大型パンの焼成にこだわった
ボンガード社の新しいオーブン“ORION"がお目見えします!
パン・トルデュとパン・ファンデュを実演&焼成しますので
ぜひ日仏商事ブースにお立ち寄り下さい。
ルサッフル社製品やパンに関するご相談も
ぜひこの機会に!
皆さまのご要望にお応えするソリューションをご提案いたします。
2月18~21日、皆さまのご来場を心よりお待ちしております♪