2017年2月26日日曜日
お知らせ
MOBAC SHOW2017
ご来場ありがとうございました!
お忙しい中、大変多くの方々に足をお運びいただき
心より御礼申し上げます。
これからも精力的に活動してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
2017年2月14日火曜日
製パン講習会のお知らせ
弊社主催の製パン講習会を東京・神戸で開催致します。
内容は
“Tradition トラディション”
です。
●フランスパン ディレクト法
●フランスパン 冷蔵法
フランスパンのミキシング(長・短)について
テスト形式で検証します。
冷蔵法はブロック冷蔵を中心に、
冷蔵時のボックスの違いによる製パンの比較や、
冷蔵発酵の生地を扱う際の注意点、
現場での対応法について説明いたします。
フランスパンにご興味のある方、
また、フランスパンの工程や製法について
お悩みのある方はぜひこの機会をご利用ください。
ルサッフル社のイーストをはじめ、
改良剤、
製パン機械のご提案をいたします。
※ 受講対象者
:製パン業に3年以上勤務の方
開催日時
:東京 3月 14日(火)10時~17時
神戸 3月 22日(水)10時~17時
場所
:日仏商事
東京事業所
/
神戸本社
←地図はこちらです。
定員
:15名 各会場(東京・神戸)
受講料
:2000円
申込方法
:「電話」
東京会場:03-5778-2486(担当:研究開発課)
神戸会場:078-265-5770(担当:研究開発課)
※お名前と所属先、電話番号をご連絡下さい。
申込期間
:定員になり次第締め切り
講師
:日仏商事 研究開発課スタッフ
2017年2月10日金曜日
レシピ更新のお知らせ
菓子レシピを公開いたしました!
ホワイトデーなどの冬のギフト商品としておすすめ。
ドゥマールのフレキシパン
を使ったミニケークのレシピです。
ケークジャンジョンブル
ムースブラン
2017年2月2日木曜日
お知らせ
☆パンと菓子の専門誌「B&C」に
コラムが掲載されています☆
新連載「あの本が教えてくれた」が始まりました。
(「B&C」2017年1-2月の92、93ページ)
製パン業に携わる中で、パンに関する情報や書籍を探す機会が
多々あるかと思います。そんな、書籍に出会ったきっかけや、
その時の心境が軽快な読み口で楽しく書かれています。
連載は6回。ぜひ、読んでみてください!
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