2017年2月26日日曜日

お知らせ

MOBAC SHOW2017
ご来場ありがとうございました!

お忙しい中、大変多くの方々に足をお運びいただき
心より御礼申し上げます。

これからも精力的に活動してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

2017年2月14日火曜日

製パン講習会のお知らせ


弊社主催の製パン講習会を東京・神戸で開催致します。

内容は“Tradition トラディション”です。


●フランスパン ディレクト法
●フランスパン 冷蔵法


フランスパンのミキシング(長・短)について
テスト形式で検証します。
冷蔵法はブロック冷蔵を中心に、
冷蔵時のボックスの違いによる製パンの比較や、
冷蔵発酵の生地を扱う際の注意点、
現場での対応法について説明いたします。

フランスパンにご興味のある方、
また、フランスパンの工程や製法について
お悩みのある方はぜひこの機会をご利用ください。
ルサッフル社のイーストをはじめ、
改良剤、製パン機械のご提案をいたします。

※ 受講対象者:製パン業に3年以上勤務の方

        開催日時:東京  3月 14日(火)10時~17時 
               神戸  3月 22日(水)10時~17時 

                 
        場所:日仏商事 東京事業所神戸本社  ←地図はこちらです。

        定員:15名 各会場(東京・神戸)

        受講料:2000円

        申込方法:「電話」
 
        東京会場:03-5778-2486(担当:研究開発課)
        神戸会場:078-265-5770(担当:研究開発課)

        ※お名前と所属先、電話番号をご連絡下さい。

        申込期間:定員になり次第締め切り

        講師:日仏商事 研究開発課スタッフ



2017年2月10日金曜日

レシピ更新のお知らせ

菓子レシピを公開いたしました!

ホワイトデーなどの冬のギフト商品としておすすめ。
ドゥマールのフレキシパンを使ったミニケークのレシピです。


ケークジャンジョンブル


ムースブラン


2017年2月2日木曜日

お知らせ

☆パンと菓子の専門誌「B&C」に
コラムが掲載されています☆


新連載「あの本が教えてくれた」が始まりました。
(「B&C」2017年1-2月の92、93ページ)



製パン業に携わる中で、パンに関する情報や書籍を探す機会が
多々あるかと思います。そんな、書籍に出会ったきっかけや、
その時の心境が軽快な読み口で楽しく書かれています。

連載は6回。ぜひ、読んでみてください!