マスター・ド・ラ・ブーランジュリー

“マスター・ド・ラ・ブーランジュリー”
とは
どのような大会なのでしょうか？

Les Masters de la Boulangerie（通称マスターズ）は

パンのワールドカップと言われる

クープデュモンド・ド・ラ・ブーランジュリー

（ベーカリーワールドカップ）と交互に開催され

個人戦で世界一を競う大会です。

 

世界各地から選ばれた総勢24名の選手が3つの部門

【パン、ヴィエノワズリー、ピエスアーティスティック（飾りパン）】で

最高パン職人「Master Baker 2014」の称号を目指して競い合います。

 

大会は2014年に第2回を迎える、まだ新しい国際製パンコンテストの

ひとつで選手２４名は以下のように選出されます。

  

　　　　　　　   ☆ベーカリーワールドカップ各部門の上位4選手

                 ☆ルイ・ルサッフル・カップ－アジア予選の

                    各部門上位3選手。                  

                 ☆組織委員会によって選ばれる各部門1名の挑戦者。

 

 

 

マスター・ド・ラ･ブーランジュリーに至るまでには

４段階のサイクルがあります。

 

 

第1段階：「ルイ・ルサッフル・カップ－国内選抜－」

                第2段階：「ルイ・ルサッフル・カップ　

                                国際セレクションラウンド　－アジア予選－　」

                第3段階：「ルイ・ルサッフル・カップ

                               －クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー

                              （ベーカリー・ワールドカップ）－EUROPAIN－パリ  

 

                第4段階：「マスター・ド・ラ・ブーランジュリー」

                              （通称マスターズ）」      

     

 

次回はこの４段階のサイクルについて詳しくみていきたいと思います。