クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー

近年、様々なパンやお菓子のコンテストが実施されています。

　　　　　　 その中から日仏商事が関わらせていただいている
　　　 　パンのコンテストについてご紹介したいと思います。

 

“Coupe du Monde de la Boulangerie　

クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー”

とはどのようなパンのコンテストでしょうか？

 

              このコンテストは、フランスのMOFが中心となって設立された
              手作りパン振興会が主催するベーカリーのワールドカップで
              1992年から始まりました。

              フランスの製パン製菓展示会ユーロパン会場で開催されています。

 

              大会には世界から12カ国が参加し1ヵ国3名

               【パン、ヴィエノワズリー、ピエスアーティスティック（飾りパン）

              の各部門から１名ずつ】で構成される選手団が、与えられた

              ブースと限られた材料の中で規定の品目を8時間以内に仕上げ

              その技術・スピード・芸術性を競う大会です。

              日本は1994年の第2回大会から出場し数々の賞を手にしています。

              2012年の大会で日本代表チームが優勝を果たしたのは

              記憶に新しいところかと思います。

                 世界規模のこの大会を支援するための後援者はユーロパンの

              主催者であるEKIP“Les Équipementiers du Goût“

               （レ・ゼキプモンティエ・デュ・グー）

              大会用の機材を提供するメーカー、そして

              イーストと酵母エキスの世界的リーディングカンパニーである

               Lesaffreルサッフル社です。

　　　　  日仏商事は日本のクープ・デュ・モンド実行委員会

            （運営母体はフランスパン友の会）の活動に参加し

              クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリーに初出場した

              １９９４年からフランスの大会本部（EFBAとLesaffreルサッフル）

              とのやり取り、国内・フランスでのトレーニング場所や

              材料の手配などをはじめ日本チームをサポートしています。

 　　　　　　 ２０１４年３月にはマスター・ド・ラ・ブーランジュリーが

              開催されます。

　　　　  日本からは「クープ・デュ・モンド2012」において

              優勝を果たしたメンバー3名が出場します。

 

              次回はこのマスター・ド・ラ・ブーランジュリーについて

              詳しくご紹介いたします。