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☆「製菓製パン」に記事が掲載されました☆

製菓製パン　２０１６　４月号の『ブリオッシュの美味しさ再考』のページで
フランスの各地方に伝承される祝祭のブリオッシュをご紹介しています。

ブリオッシュは地方によってバターや

砂糖の量が異なり、形状も様々です。

今回はブリオッシュ・ア・テット、クグロフ、

ポンプ・ア・リュイル3点のご紹介ですが、

今後も様々なブリオッシュをご提案していきたいと思います。