ボワロン社の冷凍ピューレ
をご紹介いたします。
摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。
ソルベ、グラス、ムースドフリュイ、パートドゥフリュイ、
アントルメグラセ、バヴァロワ、シャルロット、
クーリー、カクテルなど様々な用途でお使いいただけます。
この冷凍ピューレ シトロンジョンヌを使用した
夏におすすめのデニッシュをご提案いたします。
組み合わせることで、本格的なレモンクリームの
フィリングを簡単に作ることが出来ます。
しっかりと攪拌すればシトロンクリームの出来上がりです。
絞って冷凍したクリームをデニッシュの生地に載せて焼成します。
シトロンセミコンフィを載せて仕上げます。
しっかりとした酸味と風味が強いので
甘みをプラスするのもおススメです。
