イギリス発祥のイーストを使ったパンケーキ
「クランペット」のレシピをご紹介します。
『クランペット CRUMPETS』はイギリスでは
朝食やティータイムで日常的に食べられています。
材料は「小麦粉、砂糖・塩、牛乳、インスタントイースト赤」とシンプルで
作り方も混ぜ合わせるだけなのでとても簡単です。
出来上がった生地はこのように粘りがあります。
ホットプレートに型を置いて発酵をとった生地を
流し入れて焼成します。
焼成後
カットした面にはたくさんの穴が開いています。
独特のもっちりとした食感が特徴です。
バターやハチミツはもちろん、ベーコンやスモークサーモンと一緒に
食事としても楽しめます。
レシピはこちらです。
