レシピ

パンニュース2017年夏期特集号

～『“ふるさとブランド”を使う』輸入商社からのレシピ提案～に

掲載して頂いたレシピをご紹介いたします。

『プレフー』

「プレフー」はヴァンデ県の伝統的なパンです。


配合と工程はこちら↓

生地を分割し、長方形に伸ばします。

焼成し、冷却します。

この地域に隣接するポワトゥシャラント地域の

特産品であるバター「ラヴィエット（A.O.P.）」を

使用したフィリングを作ります。

パセリとエシャロットを細かく刻み、

材料全てを良く混ぜ合わせます。

パンを横半分にスライスし、フィリングを塗って挟みます。

オーブンで温めてアペリティフとしてお召し上がりください。