“マスター・ド・ラ・ブーランジュリー”
とは
どのような大会なのでしょうか?
とは
どのような大会なのでしょうか?
Les Masters de la Boulangerie(通称マスターズ)は
パンのワールドカップと言われる
クープデュモンド・ド・ラ・ブーランジュリー
(ベーカリーワールドカップ)と交互に開催され
個人戦で世界一を競う大会です。
世界各地から選ばれた総勢24名の選手が3つの部門
【パン、ヴィエノワズリー、ピエスアーティスティック(飾りパン)】で
最高パン職人「Master Baker 2014」の称号を目指して競い合います。
大会は2014年に第2回を迎える、まだ新しい国際製パンコンテストの
ひとつで選手24名は以下のように選出されます。
☆ベーカリーワールドカップ各部門の上位4選手
☆ルイ・ルサッフル・カップ-アジア予選の
各部門上位3選手。
☆組織委員会によって選ばれる各部門1名の挑戦者。
マスター・ド・ラ・ブーランジュリーに至るまでには
4段階のサイクルがあります。
第1段階:「ルイ・ルサッフル・カップ-国内選抜-」
第2段階:「ルイ・ルサッフル・カップ
国際セレクションラウンド -アジア予選- 」
第3段階:「ルイ・ルサッフル・カップ
-クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー
(ベーカリー・ワールドカップ)-EUROPAIN-パリ
第4段階:「マスター・ド・ラ・ブーランジュリー」
(通称マスターズ)」
次回はこの4段階のサイクルについて詳しくみていきたいと思います。