お知らせ

【フランスパンの日】

～11月28日はフランスパンの日～

明日はいよいよ“フランスパンの日”です。


フランスパンが販売されているベーカリーでは
イベントが開催されていたり、
このようなリーフレットが配られていたりします。

 

 

裏面にはフランスパンの簡単な召し上がり方と

保存方法も書かれています。

 

ベーカリーではフランスパンの魅力を伝えるために

長時間発酵による製法で熟成の旨みを作り出しています。

 

ただ、フランスパンは焼き上がってからの寿命が

短いため出来るだけ早めにお召し上がり

いただくことを願っています。

 

まずはそのままで香りや食感を味わってみてください！

 

 

 

クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー

“Coupe du Monde de la Boulangerie

クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー”
 

２０１６年大会は２０１６年２月５日～９日に
フランス・パリのEUROPAIN（ユーロパン）で開催されます。

１１月にクープ・ルイ・ルサッフルのアジア大会が行われ
アジア・パシフィックゾーンからは中国と韓国が
クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリーへの切符を手にしました。

 

 

大会出場国は１２ヵ国。
これで全ての出場国が決まりました。

2016　Coupe du Monde de la Boulangerie　出場国（12）

＜2012 Coupe du Monde de la Boulangerie　1位～3位＞
日本
アメリカ
台湾

＜アフリカ・地中海ゾーン＞
トルコ
モーリシャス

＜アメリカゾーン＞
カナダ
ブラジル

＜ヨーロッパゾーン＞
オランダ
ロシア
フランス

＜アジア・パシフィックゾーン＞
中国
韓国



日本チームの出場日は大会初日の２月６日です！


いよいよ大会まであとわずかですね。
皆様で日本チームを応援しましょう〜！

NEWS

☆パンニュースに記事が掲載されました☆

 

パンニュース　２０１５年　洋菓子特集号に

～　『コーヒーに合うパンと菓子』　輸入商社からのレシピ提案～

を掲載していただきました。

 

 

掲載していただいた４点の製品をご紹介します。

 

お好みのパン生地に、マカロンの生地をのせて焼いた

サクッとした食感が特徴の『パンマカロン』。

トッピングのマカロン生地には、本格的なマカロンを

安定して作ることが出来るミックス粉を使用しています。

※作り方の詳細はこちら

 

 

ドライフルーツ、胡桃、チョコレートを入れた生地に、

グリオッティーヌ・オ・コアントローを包み込んだ

『パン・オ・グリオッティーヌ・ショコラ』。

生地には風味食感改良剤フルネテロワールと

ライ麦ベースの乳酸発酵液アロムルヴァンリキッドを使用しています。

 

 

 

マロンプチカッセと砂糖を折り込んだ『クイニーアマン』。

生地の伸展性を向上させ収縮を防ぐ効果のある

機能性素材RS190を使用しています。

 

 

イタリアの代表的な焼き菓子『ビスコッティ』。

イーストを使用することで生地に旨みが増します。

オレンジラメルの爽やかな甘みも楽しめます。

 

 

 

 

 

 

 

レシピ

“クリスマスにおすすめのレシピ”

フレキシパンを使用して出来る

伝統的なクリスマスのお菓子をご紹介します。

 

 

Christmas pudding

クリスマスプディング

 

イギリスでクリスマスに食べられる

ドライフルーツとスパイスのたくさん入ったプディング。

フレキシパンの“DARIOLES"を使用して作ります。

 

フレキシパン１枚（１５個分）のレシピはこちら　↓

＜材料＞

 

a　のドライフルーツとナッツを５mm角に刻み、

Aの材料を全て混ぜ合わせ、バター・砂糖と合わせます。

 

卵を加えた後、パン粉と薄力粉を混ぜ合わせれば

生地の出来上がりです。

 

フレキシパンに生地を入れて１６０度で１時間焼成します。

湯煎しなくても蒸し焼きのような状態で焼き上がります。

 

冷ました後、型から綺麗にはずすことが出来ます。 

 

 

 

ラム酒入りのバターを添えていただきます。

薄く切ってそのまま、または少し温めても。

 

 

ドライフルーツとスパイス、ラム酒の風味のプディングは

紅茶と、とても良く合います。

 

 

 

 

お知らせ

【フランスパンの日】

～11月28日はフランスパンの日～

 

「フランスパンの日」のページが出来ましたので
お知らせいたします。

こちらのページから
フランスパンの日のシンボルマークと
ポスターがダウンロードいただけます。

フランスパンの販売促進のツールとして
ベーカリーをはじめ、関係各社様、どなた様も
ご自由にお使いいただけます。

また、フランスパンに関するイベントなどにも
ぜひ、ご活用ください！