弊社主催の製パン講習会を東京・神戸で開催致します。 内容は “Tradition トラディション” です。 ●フランスパン　ディレクト法 ●フランスパン　冷蔵法 ●パン・ド・カンパーニュ　冷蔵法 冷蔵法にはパート・フェルメンテ、 ルヴァン、ル...

パンニュース2018年洋菓子特集号 『チョコレートを使ったパンと菓子』 ～ベーカリーのチョコレート／輸入商社からのレシピ提案～に 掲載して頂いたレシピをご紹介いたします。 『 ショコラ・ノワ 』 カカオパウダー入りのクッキー生地と ナッツの食...

パンニュース2018年洋菓子特集号 『チョコレートを使ったパンと菓子』 ～ベーカリーのチョコレート／輸入商社からのレシピ提案～に 掲載して頂いたレシピをご紹介いたします。 『 ショコラ・フレーズ 』 カカオバリーの焼成用チョコレート、 バトン...

パンニュース2018年洋菓子特集号 『チョコレートを使ったパンと菓子』 ～ベーカリーのチョコレート／輸入商社からのレシピ提案～に 掲載して頂いたレシピをご紹介いたします。 『 デニッシュ・ブレッド・ショコラ 』 カカオバリーの焼成用チョコレート、...

弊社主催の製パン講習会を神戸・東京で開催致します。 内容は “Tradition トラディション” です。 ●フランスパン　ディレクト法 イーストをテーマに実習と講義を行います。 インスタントイースト赤、ドライイースト、 セミドライイーストレッドの特...

☆パンニュースに記事が掲載されました☆ パンニュース　２０１８年　洋菓子特集号に 『チョコレートを使ったパンと菓子』　 ベーカリーのチョコレート／輸入商社からのレシピ提案を 掲載していただきました。 掲載していただいた４点の製品をご紹介し...

DLAナチュラルズのフルーツフィリング フルッタデコール ストロベリー ディーエルエーナチュラルズのフルーツフィリング、 フルッタデコール ストロベリー を使用した ヴィエノワズリーをご紹介いたします。 フルーツ分70％。果肉感がしっか...